全国集聚疫情间隔期为何越来越短专家解读

(健康时报记者 王艾冰)据健康时报记者根据各地卫健委公布的第一例病例梳理,自今年3月份以来,喀什、青岛、大连、乌鲁木齐、陆丰等地先后发生了8次小规模疫情。间隔时间59天、40天、34天、22天、13天,整体呈现越来越频繁的趋势。

中国疾控中心流行病学前首席科学家曾光告诉健康时报记者,此次青岛和喀什的小规模疫情间隔时间较短,目前而言,喀什疫情的源头还不明确,还不能断定是因为气温降低的关系。现在国外的情况非常严峻,我们要保持绝对的没有疫情确实挺难的,但是群众也无需恐慌,目前来看每次疫情来的时候,我们都有绝对的能力去应对它。

2019年11月,奈雪的茶旗下奈雪梦工厂开业时,推出了未来汉堡、绿星汉堡,及墨西哥肉沫卷这三款,原材料来自于人造肉制造商STARFIELD的新产品。据了解,在开卖当天,三款人造肉产品仅上架一小时就被众多消费者一扫而空。

2020年9月8日,有“人造肉第一股”之称的Beyond Meat宣布,将在浙江省嘉兴经济技术开发区建立两家工厂,将主要生产设施引入中国。在此之前,Beyond Meat已进入中国市场,部分城市的盒马鲜生、星巴克、肯德基等零售终端已开始销售该品牌产品。

2020年9月,星巴克宣布将在亚洲地区增加植物性食品和饮料的菜单,其中供应商包括Green Monday和Beyond Meat。实际上,早在2020年4月,星巴克就已在中国已经上市了多款植物肉产品,包括植物肉千层面,植物肉甜辣手卷。

在素食主义并不盛行的中国,“尝鲜”的消费者撑得起食品玩家与VC/PE的这场狂欢吗?

但在中国,艾媒咨询发布的一项研究报告显示,非常愿意、比较愿意尝试人造肉产品的受访者占到29.7%,但是非常不愿意、不愿意尝试的比例高达51.3%。在不愿意尝试人造肉的消费者中,近一半是出于心理因素的影响,担心技术不成熟、口感不佳是另外两个降低消费者尝试意愿的重要因素。

2019年中秋节期间,珍肉与上海老字号品牌老大房合作,推出第一块“植物鲜肉月饼”。除月饼之外,珍肉也曾上线适用于川渝火锅场景的“植物小酥肉”和社交美食爆品“植物小龙虾”,此外,即将上市的还有“植物肉排”和“珍味XO肉酱”。

“纯素植物肉‘OmniPork新猪肉’的出现,为备受全球各地喜爱传统中式菜式的人,带来更健康的版本,尽享美味之余,同时为地球出一分力。”作为Green Monday Holdings绿客盟的投资人,王力宏同样表示。

公开数据显示,2018年,上述三家企业的营收分别为3亿元、6000万元和3000万元,而Beyond Meat同期的营收为8790万美元,约合6亿元人民币,大于三家企业之和。

2020年5月20日,雀巢被曝出增资1亿瑞士法郎(约合人民币7.3亿元)用来投建雀巢亚洲首个人造肉工厂。

STARFIELD也表示,接下来将利用食品科技,将牛肉,像鱼肉、鸡肉、猪肉等类别作为未来研发的重点方向。

杨大伟甚至大胆预测称,“其实可能到未来,吃动物有可能会变成‘奢侈品’,因为养殖动物所需的能源和消耗实在太大,而且今时今日大家见到各种各样的病菌、疾病、疫情等等,都证明以动物蛋白为主导的食品供应链是脆弱的。”

但是,国内人造肉市场刚刚开始,规模较小,尚无巨头跑出。

Beyond Meat首席执行官兼创始人Ethan Brown曾表示,“中国目前是世界上最大的动物肉产品市场之一,也有潜力成为最大的植物肉产品市场。”

杨大伟相信,市场认知度需要时间建立,即使在美国或欧洲,植物肉的认知度也是通过很多人用多年的努力经营出来。目前,对于植物肉创业者而言,亚洲市场的挑战就是要先克服某些消费者的固有观念,挖掘其中隐藏的巨大机遇。

“打个比方,世界上第一代的手机并不是今日我们在使用的手机,第一代的计算机也不是今天的计算机,同样今天的第一代植物肉也不会是三年、五年或七年后的植物肉,所以相信会有更多的改良空间。”

短片《不忘历史教训》回顾了二战史实,高度评价亚洲战场的历史作用,并展望哈中两国在新时代的光明合作前景。

“中哈两国人民用鲜血凝结成的战斗友谊传承至今。”张霄指出,中哈两国人民共同经受了世界反法西斯战争最严峻的考验,为赢得胜利付出了巨大代价。因此,我们尤为珍视今天的和平安宁,并为实现美好生活而致力于发展永久全面战略伙伴关系。(完)

TPG中国区管理合伙人孙强提到,与畜牧养殖获取的肉类蛋白质相比,生产植物蛋白质更具可持续性,资源消耗更少,对环境更友好。

2019年6月10日,双塔食品在投资者互动平台上表示,双塔食品的蛋白原料通过经销商供应给Beyond Meat,目前属于间接供货状态,并明确表示公司所生产的豌豆蛋白产品可以用作生产“人造肉”的原材料。

“气温降低对于我国国内疫情的影响只是一方面,不过主要的原因还是周边国家疫情的蔓延,病毒会通过多种渠道输入我国。”中山大学附属第三医院感染科主任医师林炳亮也表示,如果通过正常的口岸和机场输入,我们的防控可以做的很好,但是我们国家的边境线较长,并且没有阻隔病毒的物理屏障,难免会有一些非正常渠道输入的病毒进入到国内。

“从外观来看,这款植物人造肉月饼的肉馅仿真度很高,挤压有弹性,且会溢出类似脂肪的油脂。不过与真肉相比,其肉馅风味相对单调,咀嚼的纤维感有待加强,最主要的是少了一点灵魂——肉香。”首款“人造肉月饼”内部试吃者表示。

其中,深圳齐善食品成立于1993年,产品包括高纤维蒟篛制品、大豆蛋白制品、小麦蛋白制品等近300个品种;江苏鸿昶食品成立于2010年,产品线囊括精致火腿、阳光美式、经典东方等系列多达上百个品种;宁波素莲食品成立于2010年,主要经营品种丰富的素食类产品。

千亿市场爆发之际,“吃动物”逐渐变得“奢侈”?

2019年6月27日,公司又在互动平台上表示,开始进行“人造肉”研发,今后“人造肉”的研发、生产和销售将会成为重点工作之一。

“事实上,推广植物肉是一个很漫长的工作,将十几亿人的饮食习惯改变并非一两年的事,随着越来越多人认识植物肉,当中的潜力无疑非常巨大。植物肉不仅比传统肉类健康,在资源运用方面上也更有效益,无论从个人或整个国家的层面而言,都是个更好的选择。”杨大伟提到。

天风证券的近期研究显示,2019年全球人造肉的市场规模约121亿美元(约合821亿元),2025年将达到279亿美元(约合1894亿元)。

尚无巨头跑出,很多公司停留在“概念”阶段

2020年9月22日,亚洲植物性科研食品企业Green Monday Holdings绿客盟宣布完成高达7千万美元(约合4.8亿元)融资,由TPG旗下睿思基金(TheRise Fund)和太古股份有限公司(Swire Pacific Limited)领投,创下亚洲植物性食品行业最大单笔融资记录。

“‘人造肉’是媒体和投资圈提出的说法。实际上,称为‘植物肉’更为贴切”,专注于植物肉市场投资的道夫子食品国际公司联合创始人张涛提到。

“目前很多公司都不具备生产‘人造肉’的能力,中国食品公司在这一领域做素食较多,如双塔食品出口到美国和加拿大的豌豆蛋白也属于半成品。”人造肉食品产业分析师朱丹蓬表示。

中国驻哈萨克斯坦大使张霄当天通过社交媒体表示,一些原属于苏联红军的哈萨克斯坦士兵曾参与了解放中国东北的历史性战役,他们的英雄事迹没有被遗忘,5名哈萨克斯坦老战士去年获得了中国政府颁授的“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章。

在中国,A股的“人造肉”概念诞生于2019年6月。

全球范围内,除人造肉生产企业之外,传统肉类公司也通过投资等方式进入该行业,包括嘉吉、荷美食品公司、JBS和泰森食品公司等巨头,同时也吸引了Tyson Foods、General Mills等食品产业链公司入局。

“掌握当地消费者饮食习惯至关重要。”杨大伟告诉投中网,“中国并非单一市场,华东、华南、华西或华北都有不同的饮食文化与习惯,因此不能用一刀切的方式来推广。植物肉虽然是个大概念,但在每个地方如何迎合当地口味再深化很重要。”

每周1-2家新公司出现,星巴克、喜茶、奈雪入局

半个月前,“人造肉”概念就曾在中国掀起风波。

众所周知,中国的素食主义并不盛行。

“亚洲市场本来就是个很大的市场,纯粹用人口计算的话,全球接近6成人口都在亚洲。所以,虽然之前亚洲相对其他地区对植物肉的关注略为滞后,但亚洲消费者对植物肉的接受度正在迅速增加,健康环保和可持续发展也必定是全球的大方向。”Green Monday Group 绿客盟集团创办人兼行政总裁杨大伟对投中网表示。

值得注意的是,截至目前,生产“人造肉月饼”的双塔食品依旧是国内唯一一家承认将“人造肉”产品落地的A股公司。包括丰乐种业、维维股份、海欣食品、交大昂立等企业均未公开谈及“人造肉”的研发,更未尝试炒热“人造肉”概念。

“影片的主题就是以拜卡达莫夫为代表的哈萨克斯坦人民和以冼星海为代表的中国人民在战火中结成的深厚友谊”,哈方执行制片人埃哈迈托夫说。

资料图片,李长林摄。

2020年5月18日,喜茶官宣称,已联合STARFIELD推出植物肉汉堡“未来肉芝士堡”,售价25元,全国配备烤箱的喜茶门店均有该款产品出售。在官微评论区,许多用户表示开售即卖光:“刚准备冲告诉我售罄了”“一下子就被买完了”。

中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩曾透露称,“基本上每两个星期,我们都能看到1到2家新的公司出现,还有一些大的食品企业在往植物肉方面转型。”

2019年起,“人造肉”风口再起,市场竞争日趋激烈。亚洲,尤其是中国,成为了各路巨头的“兵家必争之地”。

曾光强调,“对于目前喀什的情况,大家也不用过于担心,以前都是无症状感染者,现在出现了临床确诊病例之后,为我们开展流行病学增加了新的线索。”

不仅如此,“环保”也已成为驱动植物肉消费的一大因素。

据投中网查证,目前,中国做“植物肉”业务的三大企业包括深圳齐善食品、江苏鸿昶食品和宁波素莲食品。

在Green Monday Holdings绿客盟的新进投资者中,更是出现了国际巨星王力宏的身影。实际上,植物肉领域早已聚集李嘉诚、比尔盖茨等商界大鳄,及淡马锡、Horizons Ventures、经纬中国、愉悦资本等投资巨头。

短片中引人关注的亮点之一是回顾了中哈两国音乐家冼星海和拜卡达莫夫之间的患难友情,介绍了再现他们友谊的电影《音乐家》。该电影是中哈两国首部联合拍摄的故事片,并斩获国际大奖。

现阶段,如何让消费者不仅止步于尝鲜,成为喜茶、奈雪、星巴克等入场玩家迫切需要解答的问题。然而除了继续开发更适合人造肉的成品外,成本问题、口感问题都需要等待人造肉培育技术的下一步发展才有改善的可能。

彼时,随着Beyond Meat与星巴克达成合作正式进军中国市场,A股人造肉概念板块随之集体大涨,丰乐种业、双塔食品、大北农等相关概念股都曾因其一度涨停。

北京佑安医院感染综合科副主任医师李侗曾也表示,“目前国内小规模疫情发生的主要还是要考虑境外输入的风险,包括人和物品。温度的下降,确实是会增加病毒的传播风险,这是所有呼吸道疾病的共性,温度越低,病毒在人体以外存活的时间就越长,所以相对来说它的传染性就越强,温度越低,人体的防御功能下降,也更容易感染。”

短片中,《音乐家》的哈方导演库尔曼别科夫表示,《音乐家》不但讲述了冼星海在阿拉木图等地长达五年的生活和创作经历,还最大程度地还原了哈萨克斯坦人民在战争时期的生活原貌。